Υλικά
Μισό κιλό φάβα / 100 γρ. ελιές Καλαμών / 4 κρεμμυδάκια φρέσκα /2 ντομάτες / 200 γρ. φουντούκια

Εκτέλεση
Ξεπλένουμε και βράζουμε τη φάβα σε αναλογία νερού 1 προς 3 για 30 με 40 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Αφήνουμε να τραβήξει το νερό. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμυδάκι. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 190° C τα φουντούκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα θρυματίζουμε σε χοντρά κομμάτια. Απλώνουμε τη φάβα στην πιατέλα, γαρνίρουμε με τις ντομάτες, το κρεμμυδάκι, τις ελιές και τα φουντούκια. Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο.