Ο συνεχιστής

Είναι νέος, δυναμικός, με πολλές γνώσεις και αγάπη για τη δουλειά του. Συνεχιστής σε ένα οινοποιείο με ιστορία μεγαλύτερη του ενός αιώνα, o Ματθαίος Αργυρός, τέταρτη γενιά οινοποιός, έχει το βαρύ φορτίο να συνεχίσει τη λαμπρή πορεία του οινοποιείου Αργυρός, που συγκαταλέγεται στα κορυφαία του νησιού και στην top 100 λίστα του Wine Spirit. «Την κάναβα, την ξεκίνησε ο προπάππους μου, το 1903» λέει. Ο πατέρας του Ματθαίου, ο Γιάννης, ήταν ο μόνος που παλαίωσε Vinsanto για 20 χρόνια φτιάχνοντας το Vinsanto 1987. Ένα μεγάλο και εκλεκτό κρασί. «Ένα Vinsanto 3-5 ετών βγάζει αρώματα μελιού, σταφίδας. Μόνο στο πολύ παλαιωμένο Vinsanto σαν το δικό μας μπορεί να αναδειχτεί ο πολυδιάστατος χαρακτήρας του κρασιού και να βγουν επιπλέον τα αρώματα από κακάο, σοκολάτα, καπνό». Πολύ πρόσφατα κυκλοφόρησαν μια καταπληκτική σοκολάτα με Vinsanto Αργυρός. Όσο για τους καλύτερους συνδυασμούς; «Δοκιμάστε Vinsanto με μαύρη σοκολάτα ή με ροκφόρ» λέει ο Ματθαίος. «Κορυφή».