Chef-ιδιοκτήτης των εστιατορίων Νυχτέρι και Περιβόλι

Όταν δεν είναι στην κουζίνα να δίνει βελούδινη υφή στη φάβα και να μετατρέπει τις γεμιστές ντομάτες σε ένα μοναδικό ριζότο, βρίσκεται στο οινοποιείο του Αργυρού, όπου χαλαρώνει περνώντας τουλάχιστον μία ώρα την ημέρα, ειδικά την περίοδο του τρύγου. Με την αγάπη για το φαγητό και το κρασί μέσα στα κύτταρά του, ο Βασίλης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Σαντορίνη σε μια μεγάλη οικογένεια που καθημερινά έστρωνε τραπέζι με τουλάχιστον 3-4 διαφορετικά πιάτα. Το 2003 άνοιξε το Νυχτέρι, στο Καμάρι, περισσότερο από ανάγκη, αλλά όταν μπήκε στην κουζίνα ανακάλυψε ένα πηγαίο ταλέντο. Μεράκι του η προσπάθεια ανάδειξης των τοπικών προϊόντων με καινούργια ματιά, χωρίς να χάνεται η ουσία της πρωτογενούς γεύσης. Από την πάλαι ποτέ Σαντορίνη τού λείπουν οι προσωπικές σχέσεις και οι απογευματινές βεγγέρες στην αυλή με μεζέδες και τραγούδια, μια ατμόσφαιρα που συναντάς στο καινούργιο του εστιατόριο, το Περιβόλι, στον παραλιακό δρόμο της Έξω Γωνιάς.